如果想要开饭店，食品经营许可证是不可缺少的一项，办理餐饮类食品经营许可证可以按照以下步骤准备资料进行办理：
1、先进行食品安全知识培训，取得培训合格证明。
2、准备好相关材料：
①营业执照副本；
②法人身份证明或经办人身份证明；
③餐饮服务场所的租赁合同或购房合同；
④餐饮服务场所的内部布局和卫生条件的平面图；
⑤餐饮服务场所的卫生许可证（或者新版的食品经营许可证）；
⑥餐饮服务场所的防火安全检查合格证明；
⑦餐饮服务场所员工的健康证明；
⑧餐饮服务场所的食品安全管理人员的任命书及其健康证明。
注：具体材料要求可能会因不同地区的具体要求略有差异，建议在申请前先向当地的食品药品监督管理部门咨询。
3、提交申请，可以在当地市场监督管理局、食品药品监管部门、工商行政管理部门等相关部门办理。
4、现场审核，审核人员会对餐厅的厨房、存储间、餐厅等进行现场检查，确认符合卫生要求。
5、审核通过后，缴纳相关费用，领取食品经营许可证。
注：具体的办理流程可能会因地区和部门而有所不同。
